Menghadirkan kualitas kopi Indonesia yang segar dan berkualitas dari petani dan prosesor kopi terpilih
Arabika Fullwash Classic SpecialtySajiwa Beans menghadirkan arabika yang berbeda dengan Lot spesial yang dari lereng Gunung Merbabu ±1.400 mdpl dan diproses menggunakan metode Fullwash klasik dengan SOP Specialty Competition Lot yang ketat dari tahap pemetikan hingga pasca panen.SOP Specialty Competition Lot:✔ Seleksi cherry merah matang dengan standar kematangan ketat✔ Fermentasi fullwash menggunakan air minum bermerk✔ Penghilangan mucilage melalui aktivitas mikroba alami yang terkontrol✔ Penjemuran single layer untuk menjaga pemerataan kadar air✔ Pengendalian suhu dan waktu selama proses pengeringan✔ Resting gabah dengan durasi terukur untuk stabilisasi kualitas✔ Proses hulling 2x guna meminimalkan tekanan berlebih pada biji✔ Quality control dan sortasi berlapis untuk menjaga konsistensi lotTaste Note: Floral Jasmine, Vanilli, Orange Acid, Green Apple, Hint Dry Spicy, Longsweet AftertasteOrigin: Merbabu, Jawa Tengah ±1.400 MDPLVarietas: Sigararutang (Single Variety)Process: Fullwash Classic (Specialty Competition Lot SOP)Roast Profile: Light to Medium RoastNet Weight: 100grProsesor: Fattah ArrasyidCatatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.
ROBUSTA SUMOWONO LOTSajiwa Beans kembali menghadirkan rilisan eksperimental terbatas hasil kolaborasi bersama prosesor lokal.Robusta spesial ini menggunakan kombinasi proses Carbonic Maceration, Inoculated dengan Yeast dan Natural Process untuk menghasilkan karakter rasa yang unik dengan rasa buah anggur hitam, rasa manisnya susu coklat dan bold robusta yang utuh.Melalui proses fermentasi terkontrol dengan seleksi cherry yang sangat ketat, profil robusta dari Sumowono berubah menjadi rasa anggur, acidity lembut namun tetap mempertahankan body tebal khas robusta.Taste Notes: Milk Chocolate • Blackcurrant Mangosten • Black Grape • Hint Floral • Bold Mouthfeel • Long Aftertaste Origin: SumowonoVarietas: Mix (Tugusari & Hybrid)Process: Carbonic Maceration × Inoculated Yeast x Natural ProcessRoast Profile: OmniNet Weight: 100grProsesor: Fattah ArrasyidCatatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi eksperimental cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.• Informasi tanggal roasting akan disertakan di balik kemasan kopi.
ARABICA YELLOW SPECTRUM Sajiwa Beans kembali menghadirkan rilisan eksperimental terbatas hasil kolaborasi bersama prosesor lokal.Arabika spesial ini menggunakan kombinasi proses Double Yeast Fermentation (Saccharomyces dengan booster yeast ORO & Lactobacillus dengan booster raisin) ditambah proses Honey untuk menghasilkan karakter rasa buah tropis yang intens disertai rasa manis buah jeruk maupun buah-buahan spektrum kuning.Melalui proses fermentasi terkontrol dengan seleksi cherry yang sangat ketat, profil arabika dari Karaha Bodas berubah menjadi lebih intense dan manis.Taste Notes: Yellow Mango • Sweet Orange • Golden Raisin • Hint of White Grape • Orange BlossomOrigin: Karaha BodasVarietas: Mix (Yellow Caturra • Sigararutang • Lini S • Ateng Super)Process: Double Yeast Fermentation (Saccharomyces dengan booster yeast ORO & Lactobacillus dengan booster raisin) x Honey Process Roast Profile: Light to MediumNet Weight: 100grProsesor: HenoardiCatatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi eksperimental cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.• Informasi tanggal roasting akan disertakan di balik kemasan kopi.
ROBUSTA JAWARA GUNUNG KELIR Sajiwa Beans menghadirkan robusta yang berbeda dengan Lot spesial dan pemenang juara 1 Jawara Coffee Competition dari Gunung Kelir.Taste Notes: Lychee • Pear • Tropical Fruit • Palm Sugar • Cocoa Nibs • NuttyOrigin: Gunung KelirVarietas: MIX (bp 42 PRES • TUGUSARI)Process: Carbonic Maceration × Yeast x Natural ProcessRoast Profile: Light to MediumNet Weight: 100grProsesor: Harno & Fattah Arrasyid Catatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi eksperimental cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan minimal H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.
ROBUSTA JAWA TIMUR LOTSajiwa Beans kembali menghadirkan rilisan eksperimental terbatas hasil kolaborasi bersama prosesor lokal.Robusta spesial ini menggunakan kombinasi proses Carbonic Maceration dengan Yeast dan Natural Slow Drying untuk menghasilkan karakter aromatic floral, buah tropis dan robusta decaf.Taste Notes: Floral Lavender • Bergamot • Black Tea • Water Apple Flower • Snake Fruit • Oweny Mango • Long Aftertaste Origin: Jawa TimurVarietas: Mix (Conilon & SA 273)Process: Carbonic Maceration × Yeast x Natural Slow DryingRoast Profile: MediumNet Weight: 100grProsesor: Fattah ArrasyidCatatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi eksperimental cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.
ROBUSTA AMBARELLA Sajiwa Beans kembali menghadirkan rilisan fermentasi terbatas hasil kolaborasi bersama prosesor lokal.Robusta spesial ini menggunakan proses anaerobic 35 hari dan Natural slow drying untuk menghasilkan karakter rasa yang kompleks dan berbeda dari robusta pada umumnya. Taste Notes: Coffee Pulp • Ambarella • Starfruit • Dried Fruit • NuttyOrigin: SumowonoVarietas: MIX (BP 42 • BP 48)Process: Anaerobic 35D + Natural Slow DryingRoast Profile: OmniNet Weight: 100grProsesor: Muji Waluyo Catatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi eksperimental cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan minimal H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.
ROBUSTA BERRY Sajiwa Beans kembali menghadirkan rilisan eksperimental terbatas hasil kolaborasi bersama prosesor lokal.Robusta spesial ini menggunakan kombinasi proses Carbonic Maceration, Inoculated dengan Yeast dan Natural process untuk menghasilkan karakter rasa buah-buahan berry dan buah anggur hitam.Melalui proses fermentasi terkontrol dengan seleksi cherry yang sangat ketat, profil robusta dari Palugon Cilacap berubah menjadi rasa buah anggur hitam dengan aroma wine namun tetap mempertahankan body tebal khas robusta specialty. Taste Notes: BLACK GRAPE • MIX BERRY • WINE AROMATIC • SWEET NUTTY • COCOA • LONG AFTERTASTEOrigin: PalugonVarietas: Mix (BP 308, BP 936, SA 237)Process: Carbonic Maceration × Inoculated Yeast x Natural ProcessRoast Profile: LightNet Weight: 100grProsesor: Fattah Arrasyid Catatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi eksperimental cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.
Kehangatan dari jantung Jawa, aroma rempah yang menyatu sempurna dengan cokelat gelap menciptakan kenikmatan otentik 'Sari Temanggung'. • Taste Note: Warm Spices, Dark Chocolate, Full Bodied • Origin: Temanggung, Jawa Tengah• Proses: Natural• Roast Profile: Medium to dark roast• Varietas: Mix• Isian: 100grCatatan Penting: • Untuk menghindari transaksi pending / bermasalah, direkomendasikan pembayaran tercepat melalui QRIS. • Hanya tersedia dalam bentuk Biji Sangrai (Roasted Bean) untuk menjaga kesegaran maksimal. • Jika dibutuhkan giling untuk kebutuhan tubruk, filter dll, harap konfirmasi dahulu via WhatsApp Sajiwa Beans. • Pengiriman Barang akan dilakukan H+1 setelah payment berhasil.
Sajiwa Beans, adalah dedikasi untuk menghadirkan kualitas kopi terbaik dari Indonesia. Kami bergerak bersama hulu dengan membangun kemitraan erat bersama petani dan prosesor lokal untuk memastikan setiap proses pascapanen berjalan optimal.
Dengan memilih biji kopi pilihan dan biji sangrai siap seduh, Kami memastikan setiap produk yang dihasilkan tidak hanya segar, tetapi juga memiliki karakter rasa yang unik.
Setiap biji kopi kami lahir dari kolaborasi erat bersama petani dan prosesor lokal, serta mengurasi green bean potensial sejak pascapanen.
Dari green bean berkualitas untuk para roastery, hingga roasted bean siap seduh untuk para penikmat kopi.
Kami membuka peluang kerja sama untuk kebutuhan pasar lokal & komoditas ekspor
Siap berkolaborasi untuk memenuhi kebutuhan komoditas terbaik domestik
Kami selalu menjual beans unik & rare untuk segmentasi pasar lokal
Sesama UMKM, kami terbuka untuk berkolaborasi untuk kebutuhan kopi UMKM
Nomor Telepon
628994448860
Alamat
Gg. H. Lahab No.15 RT.1/RW.6, Lenteng Agung, Kec. Jagakarsa, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12630
JAGAKARSA, JAKARTA SELATAN, DKI JAKARTA, 12630, Indonesia
sajiwabeans@gmail.com
Jam Operasional
TUTUP