Produk
9 produk
9 produk
ARABICA YELLOW SPECTRUM
ARABICA YELLOW SPECTRUM Sajiwa Beans kembali menghadirkan rilisan eksperimental terbatas hasil kolaborasi bersama prosesor lokal.Arabika spesial ini menggunakan kombinasi proses Double Yeast Fermentation (Saccharomyces dengan booster yeast ORO & Lactobacillus dengan booster raisin) ditambah proses Honey untuk menghasilkan karakter rasa buah tropis yang intens disertai rasa manis buah jeruk maupun buah-buahan spektrum kuning.Melalui proses fermentasi terkontrol dengan seleksi cherry yang sangat ketat, profil arabika dari Karaha Bodas berubah menjadi lebih intense dan manis.Taste Notes: Yellow Mango • Sweet Orange • Golden Raisin • Hint of White Grape • Orange BlossomOrigin: Karaha BodasVarietas: Mix (Yellow Caturra • Sigararutang • Lini S • Ateng Super)Process: Double Yeast Fermentation (Saccharomyces dengan booster yeast ORO & Lactobacillus dengan booster raisin) x Honey Process Roast Profile: Light to MediumNet Weight: 100grProsesor: HenoardiCatatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi eksperimental cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.• Informasi tanggal roasting akan disertakan di balik kemasan kopi.
ROBUSTA JAWARA GUNUNG KELIR
ROBUSTA JAWARA GUNUNG KELIR Sajiwa Beans menghadirkan robusta yang berbeda dengan Lot spesial dan pemenang juara 1 Jawara Coffee Competition dari Gunung Kelir.Taste Notes: Lychee • Pear • Tropical Fruit • Palm Sugar • Cocoa Nibs • NuttyOrigin: Gunung KelirVarietas: MIX (bp 42 PRES • TUGUSARI)Process: Carbonic Maceration × Yeast x Natural ProcessRoast Profile: Light to MediumNet Weight: 100grProsesor: Harno & Fattah Arrasyid Catatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi eksperimental cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan minimal H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.
Arabika Competition Lot Fullwash Classic
Arabika Fullwash Classic SpecialtySajiwa Beans menghadirkan arabika yang berbeda dengan Lot spesial yang dari lereng Gunung Merbabu ±1.400 mdpl dan diproses menggunakan metode Fullwash klasik dengan SOP Specialty Competition Lot yang ketat dari tahap pemetikan hingga pasca panen.SOP Specialty Competition Lot:✔ Seleksi cherry merah matang dengan standar kematangan ketat✔ Fermentasi fullwash menggunakan air minum bermerk✔ Penghilangan mucilage melalui aktivitas mikroba alami yang terkontrol✔ Penjemuran single layer untuk menjaga pemerataan kadar air✔ Pengendalian suhu dan waktu selama proses pengeringan✔ Resting gabah dengan durasi terukur untuk stabilisasi kualitas✔ Proses hulling 2x guna meminimalkan tekanan berlebih pada biji✔ Quality control dan sortasi berlapis untuk menjaga konsistensi lotTaste Note: Floral Jasmine, Vanilli, Orange Acid, Green Apple, Hint Dry Spicy, Longsweet AftertasteOrigin: Merbabu, Jawa Tengah ±1.400 MDPLVarietas: Sigararutang (Single Variety)Process: Fullwash Classic (Specialty Competition Lot SOP)Roast Profile: Light to Medium RoastNet Weight: 100grProsesor: Fattah ArrasyidCatatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.
Robusta Sumowono Lot
ROBUSTA SUMOWONO LOTSajiwa Beans kembali menghadirkan rilisan eksperimental terbatas hasil kolaborasi bersama prosesor lokal.Robusta spesial ini menggunakan kombinasi proses Carbonic Maceration, Inoculated dengan Yeast dan Natural Process untuk menghasilkan karakter rasa yang unik dengan rasa buah anggur hitam, rasa manisnya susu coklat dan bold robusta yang utuh.Melalui proses fermentasi terkontrol dengan seleksi cherry yang sangat ketat, profil robusta dari Sumowono berubah menjadi rasa anggur, acidity lembut namun tetap mempertahankan body tebal khas robusta.Taste Notes: Milk Chocolate • Blackcurrant Mangosten • Black Grape • Hint Floral • Bold Mouthfeel • Long Aftertaste Origin: SumowonoVarietas: Mix (Tugusari & Hybrid)Process: Carbonic Maceration × Inoculated Yeast x Natural ProcessRoast Profile: OmniNet Weight: 100grProsesor: Fattah ArrasyidCatatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi eksperimental cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.• Informasi tanggal roasting akan disertakan di balik kemasan kopi.
Robusta Temanggung
Kehangatan dari jantung Jawa, aroma rempah yang menyatu sempurna dengan cokelat gelap menciptakan kenikmatan otentik 'Sari Temanggung'. • Taste Note: Warm Spices, Dark Chocolate, Full Bodied • Origin: Temanggung, Jawa Tengah• Proses: Natural• Roast Profile: Medium to dark roast• Varietas: Mix• Isian: 100grCatatan Penting: • Untuk menghindari transaksi pending / bermasalah, direkomendasikan pembayaran tercepat melalui QRIS. • Hanya tersedia dalam bentuk Biji Sangrai (Roasted Bean) untuk menjaga kesegaran maksimal. • Jika dibutuhkan giling untuk kebutuhan tubruk, filter dll, harap konfirmasi dahulu via WhatsApp Sajiwa Beans. • Pengiriman Barang akan dilakukan H+1 setelah payment berhasil.
ROBUSTA KELELAWAR
ROBUSTA HEWAN KELELAWARSajiwa Beans kembali menghadirkan rilisan kopi hewan liar dari hutan alam yang langka.Robusta langka ini diambil dari hasil sepahan / prosesan dari hewan kelelawar di hutan kopi Pagaralam Kelurahan Burung Dinang, Kecamatan Dempo Utara. Hewan kelelawar hanya memakan buah ceri yang sangat matang dan hasilnya diambil oleh para kelompok tani di area tersebut layaknya kopi hewan luwak liar.Taste Notes: Cocoa • Nutty • Brown Sugar • Dried FruitOrigin: Pagaralam Sumatra SelatanVarietas: Mix (Basemah, Bongkok, Ardi)Process: Natural ProcessRoast Profile: OmniNet Weight: 100grCatatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi eksperimental cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.• Informasi tanggal roasting akan disertakan di balik kemasan kopi.
Robusta Jatim Lot Eksperimental
ROBUSTA JAWA TIMUR LOTSajiwa Beans kembali menghadirkan rilisan eksperimental terbatas hasil kolaborasi bersama prosesor lokal.Robusta spesial ini menggunakan kombinasi proses Carbonic Maceration dengan Yeast dan Natural Slow Drying untuk menghasilkan karakter aromatic floral, buah tropis dan robusta decaf.Taste Notes: Floral Lavender • Bergamot • Black Tea • Water Apple Flower • Snake Fruit • Oweny Mango • Long Aftertaste Origin: Jawa TimurVarietas: Mix (Conilon & SA 273)Process: Carbonic Maceration × Yeast x Natural Slow DryingRoast Profile: MediumNet Weight: 100grProsesor: Fattah ArrasyidCatatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi eksperimental cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.
ROBUSTA AMBARELLA
ROBUSTA AMBARELLA Sajiwa Beans kembali menghadirkan rilisan fermentasi terbatas hasil kolaborasi bersama prosesor lokal.Robusta spesial ini menggunakan proses anaerobic 35 hari dan Natural slow drying untuk menghasilkan karakter rasa yang kompleks dan berbeda dari robusta pada umumnya. Taste Notes: Coffee Pulp • Ambarella • Starfruit • Dried Fruit • NuttyOrigin: SumowonoVarietas: MIX (BP 42 • BP 48)Process: Anaerobic 35D + Natural Slow DryingRoast Profile: OmniNet Weight: 100grProsesor: Muji Waluyo Catatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi eksperimental cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan minimal H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.
ROBUSTA BERRY
ROBUSTA BERRY Sajiwa Beans kembali menghadirkan rilisan eksperimental terbatas hasil kolaborasi bersama prosesor lokal.Robusta spesial ini menggunakan kombinasi proses Carbonic Maceration, Inoculated dengan Yeast dan Natural process untuk menghasilkan karakter rasa buah-buahan berry dan buah anggur hitam.Melalui proses fermentasi terkontrol dengan seleksi cherry yang sangat ketat, profil robusta dari Palugon Cilacap berubah menjadi rasa buah anggur hitam dengan aroma wine namun tetap mempertahankan body tebal khas robusta specialty. Taste Notes: BLACK GRAPE • MIX BERRY • WINE AROMATIC • SWEET NUTTY • COCOA • LONG AFTERTASTEOrigin: PalugonVarietas: Mix (BP 308, BP 936, SA 237)Process: Carbonic Maceration × Inoculated Yeast x Natural ProcessRoast Profile: LightNet Weight: 100grProsesor: Fattah Arrasyid Catatan Penting:• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.• Karena karakter kopi eksperimental cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.• Pengiriman dilakukan H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.